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Nouvelle carte chez Aux Perches

Dernière mise à jour : 6 juil.

Découvrez la nouvelle carte d'Aux Perchés : Une symphonie de saveurs pour le début de l'été.


Chez Aux Perchés, notre passion pour la cuisine et notre engagement envers nos clients nous poussent sans cesse à innover et à perfectionner nos cartes. C'est avec une grande joie que nous vous présentons notre nouvelle carte, conçue pour ravir vos papilles et transformer chaque déjeuner et dîner en une expérience culinaire inoubliable.


Des produits de saison, locaux et sourcés dans Le Perche


Notre nouvelle carte met à l'honneur les produits de saison et locaux, sélectionnés avec soin pour leur fraîcheur et leur qualité. Nous croyons fermement que les meilleurs plats commencent par les meilleurs produits. En travaillant étroitement avec les producteurs locaux, nous vous garantissons des saveurs authentiques et une qualité irréprochable.


Les entrées : une belle entrée en matière


Pour commencer votre dîner, laissez-vous tenter par nos nouvelles entrées qui allient créativité et tradition. Voici quelques exemples :

  • La soupe fraiche d'herbes, tomates en mélange, ricotta & huile fumée.

  • L'oeuf de la Bigottière (oeuf du Perche) mariné à la coréenne, accompagné de sa galette de riz et petits légumes.

  • Le cromesquis de cuisse de canard confite, crème de maïs & tomme de brebis (la Ferme Valprimbert - Le Perche).


Les plats : entre élégance et équilibre

Nos plats ont été pensés pour offrir une diversité de saveurs, répondant ainsi à toutes vos envies :


  • L'incontournable tartare de boeuf du moment (au couteau).

  • Les petits farcis de notre cheffe Elise, au haddock, accompagnés d'une sauce hollandaise maison et d'olives de Kalamata.

  • Le gravlax de veau, abricots, navets caramélisés & burrata.

  • La pièce du boucher du moment - que l'on ne vous présente plus.


Desserts : une note sucrée pour la fin

Des desserts frais, élégants et équilibrés.

  • La rhubarbe

  • Les profiteroles d'Elise

  • Le mi-cuit au chocolat

  • Les fromages du Perche - Ferme Valprimbert -


Des vins choisis pour sublimer votre dîner


Notre nouvelle carte s'accompagne également d'une sélection de vins minutieusement choisis pour rehausser chaque plat. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et vous aider à trouver l'accord parfait.


Une Expérience Unique


Chez Aux Perchés, chaque détail compte. De l'accueil chaleureux à la présentation soignée de nos plats, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Notre nouvelle carte est le reflet de notre engagement à toujours vous surprendre et à dépasser vos attentes.


Réservez votre table dès aujourd'hui pour découvrir notre nouvelle carte chez Aux Perches


Ne manquez pas l'occasion de découvrir notre nouvelle carte. Réservez votre table dès aujourd'hui pour un voyage gustatif unique au cœur de Paris.


Visitez notre site web www.auxperches.com pour plus d'informations et suivez-nous sur Facebook et Instagram pour rester informé de nos actualités et de nos offres spéciales.



Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous cette nouvelle aventure culinaire. À très bientôt chez Aux Perchés !



Discover the new menu at Aux Perchés: A symphony of flavors for the beginning of summer.

At Aux Perchés, our passion for cuisine and commitment to our customers constantly drive us to innovate and perfect our menus. We are delighted to present our new menu, designed to delight your taste buds and transform every lunch and dinner into an unforgettable culinary experience.


Seasonal, local products sourced from Le Perche

Our new menu showcases seasonal and local products, carefully selected for their freshness and quality. We firmly believe that the best dishes start with the best ingredients. By working closely with local producers, we guarantee authentic flavors and impeccable quality.


Starters: A delightful beginning

To start your meal, indulge in our new starters that combine creativity and tradition. Here are a few examples:

  • Fresh herb soup, mixed tomatoes, ricotta & smoked oil.

  • Bigottière egg (egg from Le Perche) marinated Korean style, served with rice pancake and small vegetables.

  • Confit duck leg cromesquis, corn cream & ewe’s milk cheese (from Valprimbert Farm - Le Perche) .


Main Courses: elegance and balance

Our main courses are crafted to offer a variety of flavors, catering to all your desires:

  • The essential beef tartare of the moment (hand-chopped).

  • Chef Elise's stuffed vegetables, with haddock, served with homemade hollandaise sauce and Kalamata olives.

  • Veal gravlax, apricots, caramelized turnips & burrata.

  • The butcher’s cut of the moment - needs no introduction.


Desserts: A sweet ending

Fresh, elegant, and balanced desserts.

  • Rhubarb.

  • Elise’s profiteroles.

  • Chocolate fondant.

  • Cheeses from Le Perche - Valprimbert Farm.


Wines to elevate your dinner

Our new menu is accompanied by a carefully selected wine list to enhance each dish. We are at your disposal to advise you and help you find the perfect pairing.


A unique experience

At Aux Perchés, every detail matters. From the warm welcome to the meticulous presentation of our dishes, we strive to offer you an exceptional culinary experience. Our new menu reflects our commitment to continually surprise you and exceed your expectations.

Reserve your table today to discover our new menu at Aux Perchés

Don’t miss the opportunity to experience our new menu. Reserve your table today for a unique culinary journey in the heart of Paris.

Visit our website www.auxperches.com for more information and follow us on Facebook and Instagram to stay updated on our news and special offers.

We look forward to welcoming you and sharing this new culinary adventure with you. See you soon at Aux Perchés!



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