Nouvelle carte automnale du restaurant Aux Perchés à Paris 6 : entre terroir du Perche et créativité

Nouvelle carte automnale du restaurant Aux Perchés à Paris 6 : entre terroir du Perche et créativité française

Situé au cœur du 6e arrondissement de Paris, à quelques pas seulement du Jardin du Luxembourg et de l’église Saint-Sulpice, le restaurant Aux Perchés dévoile sa nouvelle carte automnale. Cette carte de fin d’été s’inscrit dans la continuité de l’identité culinaire de la maison : une cuisine française raffinée, inspirée des produits du Perche, sublimée par la créativité de notre Cheffe.

Aux Perchés, chaque saison est une nouvelle occasion de célébrer la gastronomie et de partager un moment d’exception dans un cadre chaleureux et intimiste.

Des entrées gourmandes qui annoncent l’automne

La carte démarre par une sélection d’entrées où tradition et modernité se rencontrent :

• Rillettes artisanales du Perche & pickles maison : une recette authentique qui illustre le lien fort entre le restaurant et son terroir d’origine.

• Sélection de charcuterie du Perche & pickles maison : idéale pour partager et accompagner un verre de cidre ou de vin.

• L’Œuf de la Bigottière, mayonnaise à l’encre de seiche, thon fumé & tuile aux algues : une entrée signature, surprenante et élégante.

• Mouclade normande aux pommes rôties : un hommage à la cuisine de bord de mer et aux accords terre-mer.

• Artichauts poivrades frits, fromage frais fouetté, cecina & huile ail-persil : un plat végétal et parfumé, qui marie fraîcheur et générosité.

  
  

Ces entrées révèlent le ton de la saison : authenticité, gourmandise et originalité.

Des plats qui allient terroir, créativité et produits de saison

La nouvelle carte met également en avant une belle diversité de plats principaux :

• Tartare de bœuf façon “Tigre qui pleure”, relevé et parfumé, accompagné de pommes de terre maison.

• Effiloché d’épaule de cochon marinée 8h, servi avec un ketchup de prunes grenadines, un champignon portobello rôti et une poêlée de girolles, shiitakés, mirabelles et noisettes. Un plat longuement mijoté, symbole du savoir-faire culinaire de la maison.

• Petits farcis de courgettes au haddock & sabayon façon hollandaise : une variation délicate et raffinée d’un grand classique français.

• Pièce du boucher & pommes de terre Charlotte, pour les amateurs de viandes grillées et savoureuses.

• Assiette veggie de la Cheffe, qui change au gré des inspirations et des produits du marché.

  
  

Chaque plat met en valeur le meilleur des produits de saison, avec des assiettes colorées, gourmandes et généreuses.

Des desserts entre tradition française et audace contemporaine

Aux Perchés, le repas ne s’arrête pas aux plats : la pâtisserie maison occupe une place de choix.

• La brioche perdue, accompagnée de figues rôties, caramel et émulsion de lait au thym, offre un final automnal, réconfortant et parfumé.

• La tarte au citron déstructurée : une revisite moderne d’un grand classique français.

• Le mi-cuit au chocolat en cassolette : gourmandise fondante à partager… ou pas.

• La coupe glacée verveine & Limoncello, alliance fraîche et originale qui prolonge les saveurs estivales.

• Sans oublier la tomme de brebis de la Ferme Valprimbert, pour les amateurs de fromages affinés.

  
  

Un restaurant au cœur du 6e arrondissement de Paris

Au-delà des assiettes, Aux Perchés se distingue par son cadre intimiste et son atmosphère conviviale. Niché rue Servandoni, Paris 6e, le restaurant séduit aussi bien les habitants du quartier, les touristes en visite au Jardin du Luxembourg que les amateurs de gastronomie parisienne.

Notre Cheffe signe une cuisine qui valorise le terroir du Perche, tout en l’associant à des saveurs marines, végétales et contemporaines. Chaque saison est l’occasion d’explorer de nouvelles associations, toujours au service du goût et du plaisir.

Accord mets & vins : l’art de recevoir à la française

Parce qu’une belle assiette mérite d’être sublimée, le restaurant Aux Perchés propose également une carte des vins et cidres soigneusement sélectionnés. Vins français, bulles, cidres artisanaux du Perche… chaque bouteille est choisie pour accompagner idéalement la nouvelle carte automnale.

Réservez votre table et découvrez notre nouvelle carte

Le restaurant Aux Perchés à Paris 6 est ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Que vous soyez de passage dans le quartier, en visite au Musée du Luxembourg, ou à la recherche d’un restaurant gastronomique Paris 75006, notre équipe vous accueille avec plaisir.

👉 Découvrez notre nouvelle carte automnale, qui conjugue produits du terroir, créativité et élégance.

📍 Aux Perchés – Restaurant Paris 6

25 rue Servandoni, 75006 Paris

Réservations conseillées

Aux Perchés : l’art de recevoir, l’excellence de la cuisine

Avec sa cuisine française inventive et ses produits d’exception, le restaurant Aux Perchés s’impose comme une adresse incontournable du 6e arrondissement de Paris. La nouvelle carte automnale est l’occasion parfaite de (re)découvrir cette table intimiste, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience inoubliable.

New Autumn Menu at Aux Perchés – A Culinary Gem in Paris 6

Nestled in the heart of the 6th arrondissement of Paris, just a few steps from the Luxembourg Gardens and Saint-Sulpice, Aux Perchés unveils its brand-new late summer / autumn menu. Staying true to its culinary identity, the restaurant celebrates French cuisine rooted in the Perche region’s terroir, elevated by the creativity of our Chef.

At Aux Perchés, every season is an opportunity to celebrate gastronomy and create memorable dining experiences in a warm, intimate setting.

Starters that embody the season

The menu begins with a series of refined starters where tradition meets modernity:

• Homemade rillettes from Le Perche with pickles – authentic, rustic, and full of flavor.

• Charcuterie selection from Le Perche with homemade pickles – perfect for sharing over a glass of wine or cider.

• Egg from La Bigottière with squid ink mayonnaise, smoked tuna & seaweed tuile – a signature starter that surprises and delights.

• Norman-style mussel stew with roasted apples – a comforting nod to Normandy’s land and sea.

• Fried baby artichokes, whipped fresh cheese, cecina & garlic-parsley oil – delicate yet generous, bringing freshness to the table.

These starters set the tone for the new season: authentic, generous, and creative.

Main courses that balance tradition and creativity

The new menu also offers a rich selection of hearty and seasonal dishes:

• Beef tartare “Crying Tiger” style, with aromatic spices and homemade potatoes.

• Pulled pork shoulder, marinated and slow-cooked for 8 hours, served with grenadine plum ketchup, roasted portobello mushroom, and a sauté of chanterelles, shiitakes, mirabelles, and hazelnuts – a dish that showcases both patience and culinary craftsmanship.

• Stuffed baby zucchinis with haddock & sabayon Hollandaise-style – an elegant take on a French classic.

• Butcher’s choice cut & Charlotte potatoes – for lovers of perfectly cooked meats.

• Chef’s seasonal vegetarian plate, changing with inspiration and market produce.

Every plate highlights the best seasonal ingredients, with colorful, generous, and creative combinations.

Desserts with French tradition and modern flair

No French dining experience is complete without a sweet ending, and desserts at Aux Perchés are designed to impress:

• French brioche French toast with roasted figs, caramel & thyme milk emulsion – indulgent, autumnal, and comforting.

• Deconstructed lemon tart – a playful reinterpretation of a classic.

• Warm chocolate cake in a cassolette – molten, rich, and irresistible.

• Verbena & Limoncello ice cream coupe – refreshing and surprising, keeping a taste of summer alive.

• And for cheese lovers, Sheep’s milk tomme from Valprimbert Farm with condiment.

A Paris 6 restaurant rooted in terroir and hospitality

Beyond the plates, Aux Perchés stands out for its cozy atmosphere and authentic Parisian charm. Located on Rue Servandoni, Paris 6, it attracts locals, visitors to the Luxembourg Gardens, and true lovers of French cuisine in Paris.

Our Chef highlights the best of the Perche region while weaving in seasonal vegetables, seafood, and modern French inspiration. Every dish is designed to awaken the senses and showcase the harmony between tradition and creativity.

Wine & cider pairings – enhancing every dish

A great dish deserves the right pairing. Aux Perchés offers a carefully curated selection of French wines and artisanal ciders from Le Perche. From refined reds to sparkling whites, each bottle is chosen to enhance the flavors of the new autumn menu.

Book your table today and discover our new seasonal menu

Aux Perchés in Paris 6 welcomes you from Tuesday to Saturday, for both lunch and dinner.

Whether you are exploring the Luxembourg Gardens, visiting the Musée du Luxembourg, or simply looking for the best restaurant in Paris 75006, our team is here to welcome you.

Come and discover our new autumn menu, where terroir meets creativity.

📍 Aux Perchés – Paris 6 Restaurant

25 Rue Servandoni, 75006 Paris

Reservation recommended

Aux Perchés: the art of hosting, the excellence of cuisine

With its inventive French cuisine and exceptional ingredients, Aux Perchés has become a must-visit restaurant in Paris 6. This new autumn menu is the perfect opportunity to (re)discover this intimate table, where every detail is designed to create an unforgettable dining experience.

Bienvenue chez Aux Perchés